TASTING NOTES:
Cherry, citrus unshiu, apricot
さくらんぼ、みかん、アプリコット
世界のトップバリスタを魅了するインマクラーダが行う、地域の生産者支援プログラム「フェローズ ファームズ」。希少品種ストライプトブルボンのロットです。
Unirでは中煎りです。
さくらんぼやみかん、アプリコットなどの繊細で複雑な果物の風味に、冷めてくるとお酒を思わせる風味も感じます。
透明感があり、丸みのある口当たりで、後口に黒糖を思わせる甘い余韻が長く続きます。
農園: Inmaculada Fellow’s Farms
プロデューサー: Inmaculada Coffee Farms
地区: Cauca
標高: 1,500m〜1,650m
品種: Striped Bourbon
プロセス: Natural Anaerobic
インマクラーダ コーヒー ファームズが行う地域の生産者支援プログラム「Inmaculada Fellow’s Farms Program(インマクラーダ フェローズ ファームズ プログラム)」。
コーヒー生産者がインマクラーダのノウハウを利用することで農作業やピッキング作業を高水準で行えるよう強化し、スペシャルティコーヒーの基準に達するまで品質を向上させ、コーヒーの販売価格を改善することで、生産者の生活の質を向上させることを目的としています。
また、フェローズ ファームズ プログラムは、生産者の努力と労力を評価できるよう、トレーサビリティを確保した上で国際市場に送り出すことも目的としています。
このようにして、インマクラーダは近隣のさまざまな生産者と共に、彼らの優れたコーヒーを世に届けることができるのです。
2022年の初め、インマクラーダはカウカ地方の素晴らしいコーヒー生産者たちに会う機会を得ました。彼らは、物価が高騰しているにもかかわらず、気候変動によってコーヒー生産が困難になっていることを訴えていました。コーヒーの生産量も減少しているため、生活していくのに十分ではなかったのです。
この話し合いの後、インマクラーダは双方にメリットのある計画を立てました。インマクラーダがまず、彼らからコーヒーチェリーを小ロットで買い取り、インマクラーダでプロセスを施すことで、彼らを収穫後の工程から解放し、彼らが収穫した高品質のチェリーに対してボーナスを支払うことにしました。
インマクラーダの顧客はそれらのコーヒーをカッピングして驚きました。中には、コーヒー生産者に直接会いに行き、コーヒーの供給、焙煎、カフェで提供、というこの一連のプロジェクトに参加できたことをとても喜んでくれた人もいました。
これは驚くべき新しい社内ベンチャーだとして、2022年半ば、今では「フェローズ ファームズ プログラム」として知られるようになるこのプロジェクトの実施を正式に決定したのです。
現在インマクラーダでは、カウカのタンボやピエンダーモ、カルドノの生産者グループと協力しています。悪天候から作物を守ることができるよう、樹木や低木を使ったアグロフォレストリーのコンセプトのもと、合計約60ヘクタールの土地にコロンビアで一般的な品種を植えています。
■ギフトラッピングご希望の方はショッピングカート備考欄ヘその旨ご記入ください。
■別途有料にてプレゼントバッグ(手提げ紙袋)もご用意しております。
プレゼントバッグ(手提げ紙袋)
コロンビア インマクラーダ フェローズ ストライプトブルボンの詳しい情報はこちら
https://unir-coffee.com/news/newgoods_colombia_inmaculada-fellows-striped-bourbon/
Cherry, citrus unshiu, apricot
さくらんぼ、みかん、アプリコット
世界のトップバリスタを魅了するインマクラーダが行う、地域の生産者支援プログラム「フェローズ ファームズ」。希少品種ストライプトブルボンのロットです。
Unirでは中煎りです。
さくらんぼやみかん、アプリコットなどの繊細で複雑な果物の風味に、冷めてくるとお酒を思わせる風味も感じます。
透明感があり、丸みのある口当たりで、後口に黒糖を思わせる甘い余韻が長く続きます。
農園: Inmaculada Fellow’s Farms
プロデューサー: Inmaculada Coffee Farms
地区: Cauca
標高: 1,500m〜1,650m
品種: Striped Bourbon
プロセス: Natural Anaerobic
インマクラーダ コーヒー ファームズが行う地域の生産者支援プログラム「Inmaculada Fellow’s Farms Program(インマクラーダ フェローズ ファームズ プログラム)」。
コーヒー生産者がインマクラーダのノウハウを利用することで農作業やピッキング作業を高水準で行えるよう強化し、スペシャルティコーヒーの基準に達するまで品質を向上させ、コーヒーの販売価格を改善することで、生産者の生活の質を向上させることを目的としています。
また、フェローズ ファームズ プログラムは、生産者の努力と労力を評価できるよう、トレーサビリティを確保した上で国際市場に送り出すことも目的としています。
このようにして、インマクラーダは近隣のさまざまな生産者と共に、彼らの優れたコーヒーを世に届けることができるのです。
2022年の初め、インマクラーダはカウカ地方の素晴らしいコーヒー生産者たちに会う機会を得ました。彼らは、物価が高騰しているにもかかわらず、気候変動によってコーヒー生産が困難になっていることを訴えていました。コーヒーの生産量も減少しているため、生活していくのに十分ではなかったのです。
この話し合いの後、インマクラーダは双方にメリットのある計画を立てました。インマクラーダがまず、彼らからコーヒーチェリーを小ロットで買い取り、インマクラーダでプロセスを施すことで、彼らを収穫後の工程から解放し、彼らが収穫した高品質のチェリーに対してボーナスを支払うことにしました。
インマクラーダの顧客はそれらのコーヒーをカッピングして驚きました。中には、コーヒー生産者に直接会いに行き、コーヒーの供給、焙煎、カフェで提供、というこの一連のプロジェクトに参加できたことをとても喜んでくれた人もいました。
これは驚くべき新しい社内ベンチャーだとして、2022年半ば、今では「フェローズ ファームズ プログラム」として知られるようになるこのプロジェクトの実施を正式に決定したのです。
現在インマクラーダでは、カウカのタンボやピエンダーモ、カルドノの生産者グループと協力しています。悪天候から作物を守ることができるよう、樹木や低木を使ったアグロフォレストリーのコンセプトのもと、合計約60ヘクタールの土地にコロンビアで一般的な品種を植えています。
■ギフトラッピングご希望の方はショッピングカート備考欄ヘその旨ご記入ください。
■別途有料にてプレゼントバッグ(手提げ紙袋)もご用意しております。
プレゼントバッグ(手提げ紙袋)
https://unir-coffee.com/news/newgoods_colombia_inmaculada-fellows-striped-bourbon/
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