TASTING NOTES:
Red apple, ripe plum, blackberry, milk caramel
赤リンゴ、熟したプラム、ブラックベリー、ミルクキャラメル
ブラジルの品評会Taste of the Harvest (TOH)入賞ロット。ブラジルのコーヒー名産地ミナスジェライス州より、100年以上の歴史を持ち伝統を守りながらも、意欲的に新しい生産処理の導入にも取り組む農園のコーヒーです。今回はチェリーを積み重ね、好気性発酵させています。
Unirでは中煎りです。
赤リンゴや熟したプラム、ブラックベリー、そしてミルクキャラメルなどの風味を感じます。
丸みのある口当たりで、後口にキャンディーを思わせる甘い余韻が長く続きます。
複雑でいて非常にバランスが良い味わいをどうぞお楽しみください。
農園: Fazenda Samambaia
プロデューサー: Henrique Dias Cambraia
地区: Santo Antônio do Amparo, Campo das Vertentes, Minas Gerais
標高: 1,000ｍ〜1,200m
品種: Acaia
プロセス: Natural Aerobic Fermentation in a Pile
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