TASTING NOTES:
Floral, green apple, red grape, strawberry
フローラル、青りんご、レッドグレープ、ストロベリー
代表山本が認めた格別なロット、「Unirスーパーエクセレントシリーズ」。
スペシャルティコーヒーの中でも最高峰Top of Topクオリティのコーヒーです。
優良産地タラス コペイ デ ドタのゲイシャ種に、アナロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)プロセスの先駆者が独自のプロセスを手がけた、コスタリカ最高峰のマイクロロットです。
Unirでは中煎りです。
華やかなフローラルさに、青りんごやレッドグレープ、ストロベリーなどの多彩な風味を感じます。
透明感があり、シロップのような口当たりで、後口にまるでキャンディーを舐めているかのような甘い余韻がいつまでも続きます。
農園: Ronald Monge's Farm
プロデューサー: Ronald Monge, Café de Altura de San Ramón
地区: Copey, Dota, Tarrazú
標高: 1,900m
品種: Geisha
プロセス: El Diamante(Natural Anaerobic)
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プレゼントバッグ(手提げ紙袋)