TASTING NOTES:
Red apple, strawberry, cinnamon, chocolate
赤リンゴ、ストロベリー、シナモン、チョコレート
代表山本が認めた格別なロット、「Unirスーパーエクセレントシリーズ」。
スペシャルティコーヒーの中でも最高峰Top of Topクオリティのコーヒーです。
アナロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)プロセスの先駆者が生み出すコスタリカのTop of Topのコーヒーです。代表山本や山本知子ヘッドバリスタも何度も現地を訪れている、Unirと長らく親交のある生産者グループです。
Unirでは中煎りです。
赤リンゴやストロベリー、シナモン、そしてチョコレートといった、多彩な風味を感じます。
滑らかな口当たりで、後口にはまるでキャンディーを舐めているかのような甘さがいつまでも続きます。
農園: La Minilla
プロデューサー: Sergio Salas Jiménez, Café de Altura de San Ramón
地区: Santiago, San Ramón, San Rafael
標高: 1,300m
品種: Caturra, Catuai
プロセス: El Diamante(Natural Anaerobic)
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プレゼントバッグ(手提げ紙袋)
コスタリカ ラミニラ エルディアマンテの詳しい情報はこちら
https://unir-coffee.com/news/newgoods_costa-rica_la-minilla_el-diamante/